おはようございます。
古庄です。
昨日、角煮の第二弾を作りました。
前回の反省点を改善しつつ、また少し作り方を変えて作ってみました。
前回は豚肉を圧力鍋で煮てからそこに調味料を加えてさらに加圧しましたが、
今回は一旦フライパンで豚肉の表面を焼き、そこに水を加え煮ることで余分な脂を落としてから加圧しました。
煮るのではなく焼くことでトロトロ感だけでなく肉肉しさや歯ごたえもありました。
友達も自分も焼きの方が好きでした。
圧力鍋でまた違う料理にも挑戦してみようと思います。
台風の対策をしっかりして気を付けましょう。
